VIERNES 8 NOVIEMBRE 24

Noche: Llegada y Bienvenida

19:00 – 20:00: Recepción de los huéspedes, asignación de habitaciones y presentación del programa del fin de semana.

20:00-21:00: Explicación sobre circularidad en la mesa y desperdicio alimentario.

21:00-22:00: Cena de bienvenida. Platos elaborados con productos de la huerta y la granja. Conocer la procedencia de los ingredientes y la importancia de utilizar productos ecológicos, metro0, locales y de temporada.

SÁBADO 9 NOVIEMBRE 24

Mañana: Conociendo la Granja y la Huerta. Taller de conservación de alimentos

08:00-09:00: Desayuno con productos caseros y locales.

09:00-10:30: Visita guiada por la granja y la huerta. Explicación del ciclo de vida de los productos, desde la siembra hasta la cosecha, y cómo se aprovechan al máximo todos los recursos.

10:45 – 12:30: Taller práctico sobre métodos de conservación de alimentos (embotar, fermentación, deshidratación, maceración) para prolongar su vida útil y evitar el desperdicio.

Mediodía: Comida y Recetas Anti-Desperdicio

12:30 – 15:00: Comida con platos elaborados a partir de sobras y alimentos que suelen ser desperdiciados. Recetas e ideas para reutilizar sobras en casa.

Tarde: Economía Circular en el Agroturismo y preparación de la cena por equipos

15:00-17:00: Descanso individual y lectura. Atención de dudas

17:00-18:00: Charla sobre la economía circular aplicada en el agroturismo y cómo incorporarla en el día a día.

18:00-20:00: “Desafío Ecochef”: concurso de cocina en el que los participantes elaboran platos innovadores utilizando ingredientes de la huerta y la granja, intentando generar el menor desperdicio posible.

Noche: Cena y Actividades

20:00-21:30: Cena con platos preparados durante el concurso de cocina.

21:30-22:00: Entrega de premios a la mejor receta del “Desafío Ecochef”

DOMINGO 10 NOVIEMBRE 24

Mañana: Desayuno y Reflexión

08:00-09:00: Desayuno saludable con productos de la granja y la huerta.

09:00-10:30: Taller práctico sobre el proyecto Huella+: elaboración de 2 composteras. Conocer la importancia del compostaje en la reducción del desperdicio alimentario y la mejora de la salud del suelo.

10:45-12:00: Reflexión y discusión sobre los aprendizajes del fin de semana. Consejos prácticos para implementar en casa.

Mediodía: Comida de Despedida

13:00 – 14:30: Comida   despedida.

Tarde: Cierre y Despedida

15:00-16:00: Evaluación de la jornada, entrega de materiales didácticos. Despedida.

Agroturismo Mari Cruz, es el espacio de Alicia y Luismi, un pedacito de paraíso, que llevamos cuidando desde que nos instalamos, hace 24 años. Estamos ya al final del pueblo de Villanueva de Arce, en el bosque.

El valle de Arce (Artzibar en euskera) es un valle bisagra entre el Pirineo y el Prepirineo navarro, una zona de transición entre los climas y la vegetación pirenaica y mediterránea. Un valle montañoso que cuenta con enormes extensiones de bosque. La naturaleza nos atrapará y los ocres y rojos de sus árboles en el entrado otoño, serán puro deleite para el disfrute de todos los sentidos, días llenos de magia y encanto.

Las casas se sitúan al final del pueblo, y las cabañas, en el bosque. Tenemos alojamientos pequeños, rehabilitados y gestionados con criterios sostenibles. En medio se sitúa la huerta y la granja, que cuidamos en ecológico.

Hay espacios comunes, para promover el intercambio y la conversación de los huéspedes.

La cocina es una de ellas, un espacio grande, lleno de luz, donde vamos a poder aprender este fin de semana sobre desperdicio alimentario, economía circular y hábitos de consumo responsables.

Tendremos distintas opciones de alojamiento:

• Habitación compartida, entre 2 y 3 personas, con sala de estar-cocina y baño comunes. Habitación individual con baño propio y zona de estar común en casa amiga.
• Cabaña en árbol con baño propio para 2 personas( pareja o amig@s)

En el precio están incluidos

El alojamiento, y la pensión completa de los dos días (desde la cena del viernes hasta la comida del domingo incluida. 2 desayunos, 2 comidas y 2 cenas)

Los talleres teórico-prácticos del fin de semana

Un dossier con herramientas para un posterior plan de acción personal. La visita a la granja y al proyecto de Agroturismo.

Los precios varían según el alojamiento elegido: