DESPERDICIO 0 EN LA COCINA
08-10 DE NOVIEMBRE 2024
Desperdicio cero en la cocina
Ideal para amantes de la cocina, apasionados por la sostenibilidad, y cualquier persona interesada en aprender prácticas de consumo responsable.
Una oportunidad única donde aprender:
Técnicas para reducir el desperdicio alimentario en casa. Principios de economía circular aplicados a la alimentación. Recetas creativas y métodos de conservación de alimentos. Prácticas de compostaje y aprovechamiento de recursos.
Una experiencia única y transformadora:
Participa en talleres prácticos de cocina de aprovechamiento y conservación.
Aprende de expertos en sostenibilidad y consumo consciente. Disfruta de visitas guiadas a nuestra granja y huerto ecológico.
Compite en un concurso de recetas para fomentar la creatividad y reducir desperdicios.
Genera huella positiva en tu viaje
Programa orientativo
VIERNES 8 NOVIEMBRE 24
Noche: Llegada y Bienvenida
19:00 – 20:00: Recepción de los huéspedes, asignación de habitaciones y presentación del programa del fin de semana.
20:00-21:00: Explicación sobre circularidad en la mesa y desperdicio alimentario.
21:00-22:00: Cena de bienvenida. Platos elaborados con productos de la huerta y la granja. Conocer la procedencia de los ingredientes y la importancia de utilizar productos ecológicos, metro0, locales y de temporada.
SÁBADO 9 NOVIEMBRE 24
Mañana: Conociendo la Granja y la Huerta. Taller de conservación de alimentos
08:00-09:00: Desayuno con productos caseros y locales.
09:00-10:30: Visita guiada por la granja y la huerta. Explicación del ciclo de vida de los productos, desde la siembra hasta la cosecha, y cómo se aprovechan al máximo todos los recursos.
10:45 – 12:30: Taller práctico sobre métodos de conservación de alimentos (embotar, fermentación, deshidratación, maceración) para prolongar su vida útil y evitar el desperdicio.
Mediodía: Comida y Recetas Anti-Desperdicio
12:30 – 15:00: Comida con platos elaborados a partir de sobras y alimentos que suelen ser desperdiciados. Recetas e ideas para reutilizar sobras en casa.
Tarde: Economía Circular en el Agroturismo y preparación de la cena por equipos
15:00-17:00: Descanso individual y lectura. Atención de dudas
17:00-18:00: Charla sobre la economía circular aplicada en el agroturismo y cómo incorporarla en el día a día.
18:00-20:00: “Desafío Ecochef”: concurso de cocina en el que los participantes elaboran platos innovadores utilizando ingredientes de la huerta y la granja, intentando generar el menor desperdicio posible.
Noche: Cena y Actividades
20:00-21:30: Cena con platos preparados durante el concurso de cocina.
21:30-22:00: Entrega de premios a la mejor receta del “Desafío Ecochef”
DOMINGO 10 NOVIEMBRE 24
Mañana: Desayuno y Reflexión
08:00-09:00: Desayuno saludable con productos de la granja y la huerta.
09:00-10:30: Taller práctico sobre el proyecto Huella+: elaboración de 2 composteras. Conocer la importancia del compostaje en la reducción del desperdicio alimentario y la mejora de la salud del suelo.
10:45-12:00: Reflexión y discusión sobre los aprendizajes del fin de semana. Consejos prácticos para implementar en casa.
Mediodía: Comida de Despedida
13:00 – 14:30: Comida despedida.
Tarde: Cierre y Despedida
15:00-16:00: Evaluación de la jornada, entrega de materiales didácticos. Despedida.
DONDE ESTAMOS
Agroturismo Mari Cruz, es el espacio de Alicia y Luismi, un pedacito de paraíso, que llevamos cuidando desde que nos instalamos, hace 24 años. Estamos ya al final del pueblo de Villanueva de Arce, en el bosque.
El valle de Arce (Artzibar en euskera) es un valle bisagra entre el Pirineo y el Prepirineo navarro, una zona de transición entre los climas y la vegetación pirenaica y mediterránea. Un valle montañoso que cuenta con enormes extensiones de bosque. La naturaleza nos atrapará y los ocres y rojos de sus árboles en el entrado otoño, serán puro deleite para el disfrute de todos los sentidos, días llenos de magia y encanto.
Las casas se sitúan al final del pueblo, y las cabañas, en el bosque. Tenemos alojamientos pequeños, rehabilitados y gestionados con criterios sostenibles. En medio se sitúa la huerta y la granja, que cuidamos en ecológico.
Hay espacios comunes, para promover el intercambio y la conversación de los huéspedes.
La cocina es una de ellas, un espacio grande, lleno de luz, donde vamos a poder aprender este fin de semana sobre desperdicio alimentario, economía circular y hábitos de consumo responsables.
Tendremos distintas opciones de alojamiento:
Habitación compartida, entre 2 y 3 personas, con sala de estar-cocina y baño comunes. Habitación individual con baño propio y zona de estar común en casa amiga.
Cabaña en árbol con baño propio para 2 personas( pareja o amig@s)
Qué incluye y los precios
En el precio están incluidos
El alojamiento, y la pensión completa de los dos días( desde la cena del viernes hasta la comida del domingo incluida. 2 desayunos, 2 comidas y 2 cenas)
Los talleres teórico-prácticos del fin de semana
Un dossier con herramientas para un posterior plan de acción personal. La visita a la granja y al proyecto de Agroturismo.
Los precios varían según alojamiento elegido
Habitación compartida, entre 2 y 3 personas, con sala de estar-cocina y baño común. 399 euros/persona
Habitación individual con baño propio y zona de estar común en casa amiga. 460 euros/persona
Cabaña en árbol con baño propio para 2 personas(pareja o amig@s) 477 euros/persona
Forma de pago y reserva
Ingresar para reservar la plaza 200€ mediante Bizum al 649 21 98 58 o realizar una transferencia a la siguiente cuenta:
ES12 1550 0001 2800 1707 9625.
El resto se abonará al comienzo del retiro mediante tarjeta, transferencia, o bizum.
No se devuelve la reserva si cancelas y no podemos ocupar tu plaza, para que al menos cubra gastos y poder seguir adelante con el taller.
Para cualquier duda y ampliar información, tenéis nuestros teléfonos:
- Agroturismo Mari Cruz (Alicia y Luismi):649 21 98 58
CONTACTO PARA RESERVAS
Agroturismo Mari Cruz
(Alicia y Luismi): 649 21 98 58