VIERNES 17 OCTUBRE 2025

Noche: Llegada y Bienvenida 

16:00 – 20:00: Recepción de los huéspedes, asignación de habitaciones y presentación del programa del fin de semana. 

20:00 – 21:00: Preparar la cena 

21:00 – 22:00: Cena de bienvenida. Platos elaborados con productos de la huerta y la granja. Explicación breve de la procedencia de los ingredientes y la importancia de utilizar productos ecológicos, metro 0, locales y de temporada.

SÁBADO 18 OCTUBRE 2025

Mañana: Conociendo la Granja y la Huerta 

08:00 – 09:00: Desayuno con productos frescos y locales. Elaboración de infusiones con plantas aromáticas de la huerta

 09:00 – 10:30: Visita guiada por la granja y la huerta. Explicación del ciclo de vida de los productos, desde la siembra hasta la cosecha, y cómo se aprovechan al máximo todos los recursos. Enseñar la compostera. 

10:45 – 13:00: Charla del desperdicio alimentario en el hogar, métodos de conservación, economía circular. Taller práctico sobre métodos de conservación de alimentos (conservas, fermentación, deshidratación) para prolongar su vida útil y evitar el desperdicio. Los participantes elaboran por grupos chucrut, mermelada, licor y fruta deshidratada.

Mediodía: Comida y Recetas Anti-Desperdicio 

13:00 – 15:00: Comida con platos con productos que se traen los huéspedes de casa 

16:00 – 17:30: Descanso individual y lectura. Atención de dudas 

17:30 – 20:00: “Desafío Ecochef”: concurso de cocina en el que los participantes elaboran platos innovadores utilizando ingredientes de la huerta y la granja, intentando generar el menor desperdicio posible. 2 grupos. 

Noche: Cena y Actividades 

20:00 – 21:30: Cena con platos preparados durante el concurso de cocina. 

21:30 – 22:00: Entrega de premios a la mejor receta del “Desafío Ecochef”

DOMINGO 19 OCTUBRE 2025

Mañana: Desayuno y Reflexión 

08:00 – 09:00: Desayuno saludable con productos de la granja y la huerta. 

09:00 – 10:00: Granja

10:30 – 12:00: Taller práctico sobre el proyecto Huella +: trabajo con las  2 composteras. Mejoras,, volteo… Explicación de la importancia del compostaje en la reducción del desperdicio alimentario y la mejora de la salud del suelo 

12:00 – 13:00: Reflexión y discusión sobre los aprendizajes del fin de semana. Consejos prácticos para implementar en casa. 

Mediodía:  Comida

13:00 – 14:30: Preparación comida con platos elaborados a partir de sobras y alimentos que suelen ser desperdiciados. Recetas e ideas para reutilizar sobras en casa. 

14:30 – Comida celebración

Tarde: Cierre y Despedida

16:00: Evaluación de la jornada, entrega de materiales didácticos. Despedida y salida de los huéspedes.

Agroturismo Mari Cruz, es el espacio de Alicia y Luismi, un pedacito de paraíso, que llevamos cuidando desde que nos instalamos, hace 24 años. Estamos ya al final del pueblo de Villanueva de Arce, en el bosque.

El valle de Arce (Artzibar en euskera) es un valle bisagra entre el Pirineo y el Prepirineo navarro, una zona de transición entre los climas y la vegetación pirenaica y mediterránea. Un valle montañoso que cuenta con enormes extensiones de bosque. La naturaleza nos atrapará y los ocres y rojos de sus árboles en el entrado otoño, serán puro deleite para el disfrute de todos los sentidos, días llenos de magia y encanto.

Las casas se sitúan al final del pueblo, y las cabañas, en el bosque. Tenemos alojamientos pequeños, rehabilitados y gestionados con criterios sostenibles. En medio se sitúa la huerta y la granja, que cuidamos en ecológico.

Hay espacios comunes, para promover el intercambio y la conversación de los huéspedes.

La cocina es una de ellas, un espacio grande, lleno de luz, donde vamos a poder aprender este fin de semana sobre desperdicio alimentario, economía circular y hábitos de consumo responsables.

Tendremos distintas opciones de alojamiento:

• Habitación compartida, entre 2 y 3 personas, con sala de estar-cocina y baño comunes. Habitación individual con baño propio y zona de estar común en casa amiga.
• Cabaña en árbol con baño propio para 2 personas( pareja o amig@s)

En el precio están incluidos

El alojamiento, y la pensión completa de los dos días (desde la cena del viernes hasta la comida del domingo incluida. 2 desayunos, 2 comidas y 2 cenas)

Los talleres teórico-prácticos del fin de semana

Un dossier con herramientas para un posterior plan de acción personal. La visita a la granja y al proyecto de Agroturismo.

Los precios varían según el alojamiento elegido: